*野菜ジュースでイタリアン風な鯛焼き*
Description
HMで簡単調理☆普通のホットケーキのように焼いてもO.Kです☆バジルとチーズを入れて少し変化をつけました/豆乳Vr.あり
ダヤンCafé
材料
（容器や作り方によって異なります(小サイズ8個/約４人分)）
200g
Mサイズ(今回は62gありました)
〇KIRIN＊48種の濃い野菜ジュース
60㏄
〇牛乳または調整豆乳(※コツ参照）
60cc
チーズ(kiriも美味です)または植物性チーズ
適量(生地の中に入る分量)
トマトケチャップ
極少量(ひとつにティースプーン1/2位を垂らす程度)
乾燥バジル
適量
菜種油または(コクを出したい時)バター
焼く時に使用(適量)
■
竹串・耐熱性ハケ
※甘め生地にしたい方・蜂蜜(コツ参照)
小さじ1/2
作り方
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1
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〇を深め容器に入れて粉のダマがなくなるようにかき混ぜる。
→鯛焼きメーカーの温めをスタートさせる
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2
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予熱完了後、画像のような耐熱ゴムベラ等で、菜種油またはバターを鯛焼きの型の中に薄く塗る。
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3
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少しずつ①の生地を入れていき３分目位まで生地を流す。チーズ→トマトケチャップ→バジルをのせ型に合わせて生地を流す→工程④
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4
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画像はチーズをのせた時に撮影した物です(此方画像は動物性プロセスチーズです)
頭の方はチーズを多め/尻尾の方は少なめに♬
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5
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画像は植物性チーズをのせた時に撮影した物です。
頭の方はチーズを多め/尻尾の方は少なめに♬
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6
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機種によって異なりますが、蓋を閉じ良い焼き加減になったら竹串でそっと取り出し、網にのせて焼き上がり生地を休ませます。
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7
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画像①は豆乳と植物性チーズで作った鯛焼き
画像②は牛乳と動物性プロセスチーズで作った鯛焼き
です。
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8
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型からはみ出してしまった生地は休ませている間にパキっと綺麗に折れます♫
残り生地は器具温度に注意し繰り返し焼いていきます
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9
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【フライパンで焼く場合】弱火で熱しておいたフライパンに薄く菜種油またはバターを薄くひきお玉１杯弱分の生地を流し込む
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10
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同じ物を2枚作ります/生地が少し落ちついたらバジルを乗せ、生地のまわりにブツブツと穴が開いてきたらひっくり返し裏面も焼く
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11
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中央にチーズをお好み量+ケチャップを大さじ１弱目安で乗せて焼く。チーズが溶けてきたら⑩の１枚目の生地を上に乗せて完成です
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今回使用したホットケーキ粉です
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今回使用した牛乳と豆乳
チーズ（植物性と動物性）
※動物性はプロセスを使用しましたが、kiriもお薦めですよ♫
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【レシピの材料と工程を見直ししました。印刷下さった方々、申し訳ありませんm(__)m】
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コツ・ポイント
※生地を甘めにしたい方・バジルの風味が飛んでしまう為 お薦めはできませんが必要なら蜂蜜を生地に混ぜる時に加えて下さい
豆乳と植物性チーズ→少し濃い焼き目になり味は若干マイルドです
牛乳と動物性チーズはしっかり目で生地の甘さが引き立ちます
豆乳と植物性チーズ→少し濃い焼き目になり味は若干マイルドです
牛乳と動物性チーズはしっかり目で生地の甘さが引き立ちます
このレシピの生い立ち
コンテストの応募で考えたレシピです。今回は乳製品を極力避けたい方でも食せるように豆乳と牛乳の２パターンを作りました。
最初はお肉の作り置きを作ったのですが、沢山レシピが存在していたので、此方のレシピをご紹介させて頂きました。
最初はお肉の作り置きを作ったのですが、沢山レシピが存在していたので、此方のレシピをご紹介させて頂きました。
ダヤンCafé
