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たくあんは、小さめのサイコロ状に切ります。ねぎは小口切りにします。ピーマンは粗くみじん切りにします。
フライパンに油をひいて、豚こま・ピーマン・ねぎを入れ炒めます。塩コショウします。火がとおれば取り出します。
再度フライパンに油を入れて、溶き卵を入れふんわと炒めます。ふんわとした所に、ご飯を入れます。
ご飯と卵が混ざったら、②を戻し入れて、たくあんを入れて炒めます。
最後に醤油とごま油を加えて炒めます。
味見をしてちょうど良ければ完成です!