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無花果ジャム【ワイン煮込み】

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Description

追熟しない無花果を美味しくいただくためのレシピ。パンやチーズ、ワインによく合います！

材料 （加工したい量）

無花果
適量
ワイン(白、赤どちらでも)
無花果が浸るくらい
塩
ひとつまみ
スパイス(シナモンスティック、八角、グローブ)
適量
アガベシロップ(無ければ、甜菜糖や蜂蜜でもok)
好みの量な
 
 

作り方

  1. 1

    写真

    無花果の皮をむき、好みのサイズにカットする(無農薬栽培のものは皮付きでok!!)

  2. 2

    写真

    鍋に無花果、ワイン、塩ひとつまみを入れて煮る。

  3. 3

    写真

    煮たったら、アガベシロップとスパイスを入れ、更に弱火で煮る。

  4. 4

    写真

    水分が減ってきたら、粗熱を取り容器に詰めて、できあがり♪♪♪

コツ・ポイント

白ワインだと上品な色合いになります。
レモン汁を絞っても◎
瓶詰前にスパイスは取り除くと食べやすいです、

このレシピの生い立ち

無花果をたくさんいただいたので。
レシピID : 6455450 公開日 : 20/09/24 更新日 : 20/09/24

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無花果ジャム【ワイン煮込み】
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