飯に肴に!☆白ネギと砂肝のスパイスカレー
Description
砂肝とネギ、、、ガーリックで塩胡椒と炒めるヤツやん?でもココはスパイス使ってカレーに仕上げるってのは如何でしょう?!
材料
(2~3人分)
300g
3本
■
飴色タマネギ
1個
サラダ油
大さじ2
にんにく(チューブ)
5~6㎝
しょうが(チューブ)
5~6㎝
クミン(シード)
小さじ1
塩
ひとつまみ
差し水
50mℓ(1~3回)
■
スパイス
大さじ2
クミン(パウダー)
大さじ1
コリアンダー(パウダー)
小さじ2
ターメリック(パウダー)
小さじ1/2
カイエンペッパー(パウダー)
小さじ1/4
シナモン(パウダー)
2~3振り
■
砂肝炒め
サラダ油
大さじ1
にんにく(チューブ)
2~3㎝
ガラスープ(顆粒)
小さじ1
小さじ1
■
仕上げ
料理酒
大さじ2
塩(味調整用)
0~お好みで
作り方
コツ・ポイント
ネギはほとんど火を通さないままですぐスパイス飴タマ投入してOK。それ以降の熱で火が通ります。
最後の塩の味調整は入れなくても良いかもしれないと思うけど、ソコはお好みで良いじゃない?!
コレはご飯というよりナンで行きたい。バゲットでも美味し!
最後の塩の味調整は入れなくても良いかもしれないと思うけど、ソコはお好みで良いじゃない?!
コレはご飯というよりナンで行きたい。バゲットでも美味し!
このレシピの生い立ち
ビールのアテ用にネギと砂肝でニンニク塩胡椒炒めでも作ろうかと思ってたけど、無性にカレーが喰いたくなって冷蔵庫にあったこの食材でスパイスカレーを作る事にした日曜の昼下がり。。。
思い付きの食材だったけど、なかなか上手く出来たのは収穫だった。
思い付きの食材だったけど、なかなか上手く出来たのは収穫だった。