【３分おつまみ】オクラのごまマヨ
小料理屋ぶーさん
作り方
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1
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オクラを塩でこすったらヘタとガクを切り取る。
器に☆を混ぜておく。
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2
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沸騰したお湯に塩（分量外）を入れて１分〜１分半茹でる。
ざるに上げ流水で粗熱を取ったらキッチンペーパーで水気を拭き取る
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3
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好みの幅にオクラを切ったら１の器に入れて混ぜる。
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4
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ごま油を２〜３滴入れて混ぜたら完成！
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コツ・ポイント
ごま油はなくても大丈夫です。
オクラは茹でた後氷水につけるのが本当はよいですが氷がないことも多いのでで流水でやっています。
オクラの下処理が面倒であればそのまま茹でてガクより上は切り捨ててもよいです。
白ワインとは合わないです。
オクラは茹でた後氷水につけるのが本当はよいですが氷がないことも多いのでで流水でやっています。
オクラの下処理が面倒であればそのまま茹でてガクより上は切り捨ててもよいです。
白ワインとは合わないです。
このレシピの生い立ち
かなり前にファミレスのサラダバーでオクラにごまだれをかけたら美味しかったのを思い出し、自家製のごまドレッシングを作った際に同じ調味料の使い回しでできないかとアレンジして作りました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
小料理屋ぶーさん
