鮭のムニエル
雑魚_
作り方
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1
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キッチンペーパーで、鮭の水分を拭く。
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2
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両面に、塩コショウを振る。
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3
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フライパンにオリーブオイルを引き、バターを半量溶かす。(焦げやすいので弱めの中火)
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4
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盛り付ける時に上になる方を下にして焼く。蓋をする。
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5
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焼き目が付いたらひっくり返して、逆側も焼き目を付ける。
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6
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【ソース】
火を止めて、鮭を皿に盛り付けた後、残りのバターを溶かし、●調味料を入れて混ぜる。
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コツ・ポイント
しっかり鮭の水分を拭く。臭みだから。
このレシピの生い立ち
さっぱり+バター風味が美味しいです。
雑魚_
