大きくて厚めで柔らか美味しい豚ひれカツ
Vanilla♡
作り方
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豚ひれカツの人気検索でTOP10入りしました。
ありがとうございます♡
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豚ひれ肉はブロックを購入。写真のお肉は２倍量で作っています。
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3cmくらいの、厚めのそぎ切りにするのがポイント。斜めに包丁を入れることでお肉が大きく切れます。
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表と裏に軽く塩胡椒を振る。
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包丁の背で叩いて軽く伸ばします。
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小麦粉、卵、パン粉の順につけて。
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油でキツネ色に揚げます。
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全て揚げ終わりました。
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今回はお重に詰めました。
ブロッコリースプラウトを敷いて。
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ひれカツ重に。
名古屋なので甘味噌ダレでいただきます。
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コツ・ポイント
肉を切るときに、斜めに包丁を入れて厚めに切るのがポイントです。大きく切れるので豪華で柔らかくジューシーなひれカツになります。
このレシピの生い立ち
売ってるひれカツは薄めのものが多くて今ひとつ物足りない。自分で厚めに切って作ったら、お安くできるうえに、ジューシーで美味しくできたので。
Vanilla♡
