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冷凍ご飯をチンする。(お冷やご飯はそのままでOK!)トマトは一口大に切る。ミニトマトの方は、半分に切ってください、
フライパンにバターを熱し、トマトを入れて中火で炒める。軽く火が通ったら、ご飯を加えて更に炒める。
トマトの水分が煮詰まってきたら、チーズを加えて、塩胡椒して味を整えて、完成!
盛り付け時には、パセリをかけるとお洒落に仕上がります。