佐藤家のお好み焼き
kana1182
作り方
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1
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出汁を取り、冷ましておく。
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2
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小麦粉に出汁を入れ、ダマにならないように混ぜる。
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3
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卵を割り入れて混ぜる。
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4
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醤油とみりんを入れて混ぜる。できれば数時間、冷蔵庫で寝かせる。その間に具材を切って準備。
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5
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具材を混ぜいれ、温めたフライパンで焼いていく。
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6
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焼き上がりにソース、マヨネーズ、鰹節などをお好みでかけて出来上がり。
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コツ・ポイント
出汁が決め手。できればカツオと昆布や、魚で濃いめの贅沢な出汁を作ることで生地にしっかり付きます。卵は多めが美味しい。
このレシピの生い立ち
佐藤家のたこ焼きレシピをアレンジしました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
