岩見沢市ハクサイ②南国風ピクルステイスト
Description
北海道一の生産量を誇る岩見沢のハクサイ！
田中青果の田中美智子さんに世界を旅する「白菜漬け」をご紹介頂きましたよ！
田中青果の田中美智子さんに世界を旅する「白菜漬け」をご紹介頂きましたよ！
あぐり王国北海道
材料
酸っぱくなった白菜漬け
200g
1/6
ピクルス液(下記参照）
大さじ3
オリーブオイル
大さじ1
白コショウor白だし
大さじ1
ブラックペッパー
少々
適量
適量
パセリ
適量
あればローリエ
適量
作り方
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1
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調味料を混ぜ合わせてパイナップル・レモン・白菜漬けを絡める
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2
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保存袋、もしくはラップをかけて約3時間寝かせる
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3
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完成です！！
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コツ・ポイント
作っておくと便利な【ピクルス液】
<材料>
酢 500cc
砂糖 180g
蜂蜜 100cc
塩 小さじ2
<作り方>鍋に材料を入れて一度煮立たせて冷ます。
<材料>
酢 500cc
砂糖 180g
蜂蜜 100cc
塩 小さじ2
<作り方>鍋に材料を入れて一度煮立たせて冷ます。
このレシピの生い立ち
田中さん
「白菜漬けが酸っぱくなったら
南国に行っちゃいましょう！！」
「白菜漬けが酸っぱくなったら
南国に行っちゃいましょう！！」
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
あぐり王国北海道
