ジャガホッケ
gudon
作り方
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1
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ジャガイモは皮を剥き1口サイズに切ります。中で8等分くらいが目安です。
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2
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鍋に分量の水と醤油、味醂、出汁の素を入れてジャガイモを茹でます。
ヒタヒタにならないようなら水加減して下さい。
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3
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茹でている間にホッケを焼き、焼き上がったら身をほぐします。
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4
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ジャガイモに串が通る状態になったら火を止めて、ほぐしたホッケ身を入れます。
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5
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もう一度火にかけ、サッと混ぜて沸騰したら火を止めて粗熱を取りながら味を馴染ませます。
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6
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30分以上置くと、ジャガイモにホッケの風味が移って美味しくなります♪
冷たいままでも、再加熱で熱々でも美味しい☆
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コツ・ポイント
私はホッケの皮は、皮だけで食べちゃいましたが、皮を入れても良いと思います。
このレシピの生い立ち
祖母が作っていました
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