あまから薄揚げ煮で●冷製きつね素麺
Description
あまからく煮た薄揚げをそえる、きつね素麺です。
BistroMiti
作り方
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1
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○沸かしたお湯に素麺を入れ、約１分茹でる。
○流水にとり、表面をよく洗い器にとる。
○冷水に浸す。
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2
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●鍋に煮汁を合わせ、沸かす。
●薄揚げを入れる。
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3
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●フタをして３分煮こむ。
●面を変えて３分に込む。
●火を止めて、冷ます。
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4
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●揚げを短冊切りにする。
●素麺の上に盛る。
●ネギをかけて、できあがり。
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コツ・ポイント
●材料の種類や分量はお好みでどうぞ。
●薄揚げはつけおきの時間が長いほど、しっかり煮汁がしみこみ、甘さが増します。
●薄揚げはつけおきの時間が長いほど、しっかり煮汁がしみこみ、甘さが増します。
このレシピの生い立ち
●冷やし素麺のレシピ。
※素麺を使ったレシピのバリエーションは…
●胡麻ダレ推奨●細切り鶏むね肉の冷やし素麺
→レシピID : 5687334
●冷やし素麺●温野菜たくさん添え
→レシピID : 5198114
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