ヨウサマの減塩時短レシピ卯の花

材料は写真の通り。
おからは膨れるので
1/3袋位。

サラダ油でおからパウダーを空煎りし、
砂漠の砂の様にサラサラさせる。
(煎らないとおからの苦味が出る)

おからがサラサラしたら豆乳を入れる。

おからを細かく砕いたら、きんぴらの具材と水を加えて水分を小まめに飛ばす(炒め煮する)。

こんな感じにする(中身はしっとり、周りはサラサラドライに)。

フライパンでおからを4等分にし、丸くし小麦粉を付けるとおからハンバーグ、小麦粉→卵液→パン小麦粉を付けるとおからメンチ。

なめ茸と合わせて盛り付けると病院食になります。
卯の花は病院食の定番です。