トマトとなすのスパゲッティ ポモロッソ

スパゲッティは塩を入れたお湯で表記時間より2-3分短く茹でる。

トマトとなすをザクザク切る。大きくて大丈夫。ベーコンは1センチ幅くらいに切る。

フライパンにオリーブオイルとニンニクを入れる。(今回はニンニクがなかったのでチューブを使いました)

トマトの水分が出て、それをなすが吸ってしんなりしてきたらOK。

スパゲッティがゆで上がったらフライパン入れる。固めにゆでているので、トマトソースをパスタに吸わせるうにあえる。

水分がとんできたら火をとめて、熱いうちに粉チーズをかけてあえる。