パルメザンと醤油麹のケールサラダ

パルメザンと醤油麹のケールサラダ

Description

切って混ぜるだけの簡単サラダ♡
醤油麹とパルメザンチーズが濃厚で、赤ワインにも白ワインにも合います!パンでカナッペにも!

材料

ケール
お皿1枚分
大さじ3位
醤油麹
大さじ1位
パルメザンチーズ
好きなだけ

作り方

1

写真

ケールの茎を切り落とし、葉を洗って水分を拭き取り、丸めて数ミリの細切りに。

2

オリーブ油をケールに大きな2周かけ、醤油麹を油に滑らせながら、ケール葉全体に混ぜる。

3

パルメザンチーズを全体的に振りかけ、完成!

4

私はズボラなのでお皿1位で作りますが、ボールで丁寧に混ぜたり、醤油麹を攪拌して混ぜやすくすると仕上がりが良いと思います。

5

ケールの量により、油、醤油麹、パルメザンチーズの分量は、味見しながらお好みで調整下さい。

コツ・ポイント

醤油麹が固まっているとしょっぱいので、ほぐしながら油と全体に満遍なく混ざるようにする事!
パルメザンをたっぷりかけたい場合は醤油麹を控えめにして塩分調整して下さい!

このレシピの生い立ち

ケールパルメザンサラダレシピに醤油麹を使ったら、感激な♡美味しさなので、レシピにしてご紹介する事にしました♡
レシピID : 6465297 公開日 : 20/09/26 更新日 : 20/09/26

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