パルメザンと醤油麹のケールサラダ

ケールの茎を切り落とし、葉を洗って水分を拭き取り、丸めて数ミリの細切りに。

オリーブ油をケールに大きな2周かけ、醤油麹を油に滑らせながら、ケール葉全体に混ぜる。

パルメザンチーズを全体的に振りかけ、完成！

ケールの量により、油、醤油麹、パルメザンチーズの分量は、味見しながらお好みで調整下さい。