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覚書かためのプリン

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Description

かためのプリンが好き。

材料 （パウンド型一本）

卵（全卵）
4個
牛乳
400ミリ
砂糖（白砂糖で可）
50グラム
バニラエッセンス（あれば）
数滴
カラメル用砂糖（白砂糖で可）
70グラム

作り方

  1. 1

    小鍋にカラメル用砂糖を入れてカラメルを作る。
    いい色になってきたら分量外のお湯を約大さじ1入れて緩める。
    跳ねるので注意

  2. 2

    オーブンを160度に温める。

  3. 3

    全卵をよくほぐす。

  4. 4

    牛乳に砂糖を入れて砂糖が溶けるまで温める。
    温め過ぎないよう気をつける。

  5. 5

    卵に牛乳を混ぜる。
    バニラエッセンスを数滴入れる。

  6. 6

    こしながらパウンド型入れる。

  7. 7

    アルミホイルをパウンド型にかぶせる

  8. 8

    温めておいたオーブンで50分、湯煎焼きする。

  9. 9

    卵液がつかなければ完成

コツ・ポイント

カラメルと食べるのが前提なので甘さは結構控えめ。

このレシピの生い立ち

大きめのかためのプリンが食べたかったので
レシピID : 6465595 公開日 : 20/09/27 更新日 : 20/10/21

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覚書かためのプリン
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