＊鮭とごぼうの炊き込みごはん＊

Name: ＊鮭とごぼうの炊き込みごはん＊
Yield: 4~5人分
Ingredients: 米 2.5合; ☆酒 大さじ2; ☆みりん 大さじ1; ☆醤油 大さじ2; ☆だしの素 小さじ1/2; ☆塩 少々; 鮭 2切れ; ★塩 小さじ1/2; ★酒 大さじ1; 塩 少々; ごぼう 50g

Description

たっぷりの鮭がごぼうとマッチして、ほっこり美味しい炊き込みごはん♪

Keiboubou

材料（4~5人分）

米

2.5合

☆酒

大さじ2

☆みりん

大さじ1

☆醤油

大さじ2

☆だしの素

小さじ1/2

☆塩

少々

鮭

2切れ

★塩

小さじ1/2

★酒

大さじ1

塩

少々

ごぼう

50g

作り方

1

米を洗い水に漬ける。
鮭に★をまぶし10分おき、水気を拭き塩をふり焼く。
ごぼうをささがきにし水にさらし、ざるに上げる。
2

米に☆とごぼうを加え混ぜる。鮭をのせ、炊く。
3

鮭を取り出し、皮と骨を取りほぐし、ごはんに混ぜる。
4
5

2020.12.8 「シャケご飯」のレシピ検索でトップ10に入りました。ありがとうございます(^-^)人

コツ・ポイント

米の水は後で☆を加えるので炊飯器の線より少し控えめに入れます。
鮭はできればグリルなど直火焼きにすると香ばしくて美味しいですが、もちろんフライパンでも大丈夫です。

このレシピの生い立ち

鮭の炊き込みごはんが食べたいという家族のリクエストで、ごぼうと合わせて炊きました。美味しくて大好評でした！

レシピID : 6466668 公開日 : 20/09/27 更新日 : 20/12/14

このレシピの作者

Keiboubou

料理アシスタントを経て、海辺の町でSEASIDE TABLEという料理教室や、カフェのスタッフをしています。野菜ソムリエ。薬膳アドバイザー。介護食アドバイザー。クックパッドアンバサダー2023。
＊Instagram→ https://www.instagram.com/keibo007
＊blog「海辺の生活」→ https://plaza.rakuten.co.jp/keibou/