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生こんにゃく麺は、流水でほぐして洗い、良く水気を切る。
きゅうり、焼き豚は細切り、ミニトマトは輪切りにする。卵は溶きほぐし、フライパンで錦糸卵を作り細切りにする。
皿に生こんにゃく麺を入れて、錦糸卵、焼き豚、きゅうりを並べる。真ん中にミニトマトと茹でむき海老を置き、完成!