サッポロ一番de鶏塩らーめん
作り方
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1
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鶏もも肉に「サッポロ一番 塩らーめん」の粉末スープを2袋分、擦り込む。
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2
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鍋に500mlの水を入れ、1の鶏もも肉を投入。火にかけ沸騰したら弱火にして中まで火を通す。
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3
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青梗菜を洗って根元から折り取り、半分に切る。それを2の鍋に入れて、さっと茹でたら、皿に取る。
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4
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3の鍋が冷めるまで待つ。冷めたら鶏もも肉を取り出し、食べやすく切る。
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5
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別の鍋に水1000mlを入れて沸騰させ、2人分の「サッポロ一番 塩らーめん」の麺を袋の表示通りに茹でる。
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6
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麺が茹で上がったら、ザルで湯切りをして器に入れる。4の鶏もも肉と3の青梗菜をのせる。
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7
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4のスープの鍋に水(200mlくらい)を加えてお好みの濃さになるように調節し、沸騰させ、6にかけて添付のゴマを振る。
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コツ・ポイント
2で水から茹でる方が、鶏もも肉がしっとりすると思います。野菜はレタスの千切り、モヤシなどでも。
このレシピの生い立ち
塩ラーメンのスープは鶏もも肉と相性がよさそうに思ったので。
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