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干し椎茸（中）を５0㏄の水で半日かけ戻します。
水分もなくなりました。
海老と貝柱を100㏄の水で半日かけ戻します。
貝柱は裂き、海老と椎茸はみじん切りに
生ハムもみじん切りに
にんにくとエシャロットもみじん切りにし
大さじ4のオリーブオイルで炒め
茶褐色になりかけたところで
エシャロットとにんにくを入れ
にんにくの香りがたったら、生ハムを入れさらに炒め
中挽き唐辛子を入れ暫く加熱し
器にとって完成です。
消毒した瓶に移し保存しましょう！
おでのおでん☆
