ブロッコリーの茹で方 作り方

鍋に水と塩を入れて沸騰させます

塩は味付けではなく、ブロッコリーの色を良くするためのものなので、塩は1%の濃度です。

まずは切った軸を入れて、30秒ほどゆでます。

ゆで上がったらザルにあげ、ザルの上でそのまま冷やします。