柑橘爽やか★マドレーヌ
Description
柑橘がほのかに香り、とても爽やかなマドレーヌ
mana07mana
作り方
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1
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方にオイルを塗り薄力粉をふるいで振って、冷蔵庫で冷やしておく
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2
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ボールを2つ用意し、1つ目に★の材料を入れ、2つ目に薄力粉とベーキングパウダーをふるいで振って入れておく
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3
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バターを湯煎で溶かす(電子レンジでもいいです)
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4
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★の入った1つ目のボールの中身をゆっくりよく混ぜる(泡立たせないようにする)
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5
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全体が混ざったら湯煎で溶かしたバターを少しずつ混ぜる
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6
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1つ目のボールに薄力粉とベーキングパウダーをだまがなくなるまで混ぜる(泡立てない)
この後、生地を20分ほど休ませる。
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7
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この辺りでオーブン190度に予熱を始める(焼き時間は10分くらい)
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8
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冷蔵庫から冷やしたおいた型をだし、生地を型の8割くらいまで流し込みトントンと2,3回テーブルなどにそこを打ち付ける
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9
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190度で10分焼いて出来上がり
もし、串か楊枝を刺して生地がついたら、様子を見ながら追加で焼いてください
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10
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●生地に抹茶パウダー4g追加しても美味しいです。
その場合は柑橘果汁は入れないでください
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コツ・ポイント
生地を混ぜるときに、空気が入りすぎないように、ゆっくり混ぜてください
このレシピの生い立ち
柑橘を使って爽やかにしたら、甘いもの苦手な人も食べられるかなも思って作ってみました
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
mana07mana
