キウイジャム
KEIICHICB
作り方
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1
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キウイはピーラーで皮むきして両端は切り落とします。14個で846gでした
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2
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キウイは上から見てヘタを中心に十字で4等分後、長方向を2等分します(キウイ1個を8分割)
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3
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鍋にキウイを入れ、砂糖(キウイ重量の3割、作例では253g)をかけて15分程放置して水が出てから中火で煮始めます
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4
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グツグツ煮込んでアクが出たら軽くすくって捨てます。レモン汁を加えて計15〜20分位煮たら完成です
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5
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熱いうちに煮沸消毒(瓶ごと大鍋で煮ました)した瓶に入れて固くフタを締めて冷まして完成です。
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6
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(応用編)スペアリブに使いました。レシピID6334272 醤油ニンニクにあいます
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コツ・ポイント
食感が残るくらいにしてますがシャバシャバです。お好みで煮詰め時間は調節してください。
このレシピの生い立ち
ゼスプリキウイが6個200円セールだったので
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
KEIICHICB
