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プロテイン＆豆腐のメレンゲパンケーキ

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Description

添加物のない美味しくないプロテインが食べやすくなります。40gだと少し粉っぽくなります。

材料 （直径7cm 20枚）

プロテインパウダー
40g
薄力粉
40g
卵(卵黄と卵白に分ける)
1個
豆乳
30cc
絹豆腐
180g
重曹
5g
砂糖
大さじ3杯
はちみつ(お好みで)
小さじ2杯
塩
小さじ1/2

作り方

  1. 1

    豆腐をなめらかになるまで泡立て器で混ぜ、塩・卵黄・蜂蜜・豆乳を加える

  2. 2

    粉類を振るい入れてダマにならないように混ぜる

  3. 3

    卵白に砂糖を数回に分けて入れながら泡立て器で混ぜて、メレンゲをつくる

  4. 4

    メレンゲの泡を潰さないように2.と3.混ぜ合わせる

  5. 5

    テフロン加工のフライパンで油を引かずに低温で焼く

コツ・ポイント

プロテインは40gだと少し粉っぽく味も残ってしまうので、添加物のない美味しくない系プロテインを使う場合は量を減らした方がいいです。

薄力粉のみの時に比べて組織が脆くなるため、シュワっホロホロという食感です。

このレシピの生い立ち

プロテインパウダーが減らなくて
レシピID : 6476626 公開日 : 20/10/05 更新日 : 20/10/05

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プロテイン＆豆腐のメレンゲパンケーキ
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