ふわっと食パン✿.*・
Description
トーストなどアレンジがしやすい甘さ控えめの食パンです！
sa_kura_ma
作り方
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1
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牛乳を50度ぐらいまで温めドライイーストを溶かしておく
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2
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☆の材料(強力粉・薄力粉・砂糖・塩)を1つにし、手で軽く混ぜておく
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3
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❷のボールに❶を全て入れひとまとまりになるまで混ぜ捏ね合せる
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4
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大まかにひとまとまりになったら台に取り出し薄い膜ができるまで捏ねる(10～15分ぐらい)
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5
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常温に置いておいたバターを加えもう一度まとめる(バラバラになるけど諦めずに捏ねる!!)ある程度まとまったらバターを
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6
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馴染ませるために蓋をして10分ほど置く→10分たったら最後の捏ね!艶が出ればOK!!
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7
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1次発酵→生地が2倍になればGood☆(35度で60分)
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8
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・容器から取り出しパンチ作業
・生地を3等分にし基本の食パン成形
・型にバターを塗り生地を入れるて
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9
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2次発酵→容器の高さまで生地が膨らんだらOK!!
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10
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～焼成～
180度予熱
180度30分
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11
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型をとんとんっとひっくり返して台に叩きつける(？)
すとんっと落ちてくるよ〜♡
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コツ・ポイント
食パンは捏ね作業をいかに頑張るかだと何回も作った結果たどり着きました!!
バターを入れる前に薄い膜があるかしっかり確認してからバターを入れましょ！そしてバターを入れてバラバラになるけど諦めずにこねること!!←大事です
バターを入れる前に薄い膜があるかしっかり確認してからバターを入れましょ！そしてバターを入れてバラバラになるけど諦めずにこねること!!←大事です
このレシピの生い立ち
離乳食で無添加の食パンを食べてもらいたかったので作りました！
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
