鮭のマリネ

さっと塩をした鮭4分の1身をそぐように薄く皮からはがします。身だけにしたら穀物酢に入れて半日位冷蔵庫で保存します。

玉ねぎを薄く輪切りにします。レモンも同様に輪切りにします。

酢に入れた鮭を、ざるにあけて、しぼり全部の材料をまとめておきます。

4にレモンをのせ、工程を繰り返します。

最後に玉ねぎをのせます

合わせ調味料の簡単酢とサラダオイルを混ぜます。