ごぼうと大根の梅かつお和え

ごぼうは包丁の背で皮をそぎ、大根は皮を剥いてそれぞれピーラーで薄くスライスする。
さっと茹で水気を絞っておく。

梅干しは種を取って、包丁でたたき、【A】を加えて混ぜる。

①と②を合わせ器に盛り千切りにした青じそを乗せる。