キャラ弁☆栗入りお赤飯とバク
にゃかと
作り方
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1
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沸騰したお湯に洗った栗を入れて、３分ゆで、火を消してそのまま冷まします。
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2
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①が手で触れるくらい冷めたら、栗の皮をひたすらむきます。むけた栗はすぐにたっぷりの水につけておきます。
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3
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全部むけたら、②の水を数回取り替えながら、渋皮や屑を流します。
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4
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③の水気をきり、砂糖をまぶして軽くもみもみしたら、ラップをしておいておきます。
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5
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洗った小豆をなべに入れ、５倍くらいの水を入れ火にかけます。沸騰したら弱火で１５分ゆでます。
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6
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⑤をざるにあけて、ゆで汁は冷ましておきます。
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7
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米ともち米をあわせたものを研ぎます。
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8
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⑦に⑥のゆで汁を炊飯の目盛より少し少なめの所まで入れます。足りなければ水をたして４０分以上つけておきます。
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9
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⑧に▲を入れて軽く混ぜたら、上に小豆をのせ、栗はお釜の中央部をあけるようにまわりに並べておいて、炊きます。
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10
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炊き上がったら、先に栗を取り出し、バクの分のご飯と小豆２粒を取ったら、お釜に残ったご飯と小豆を混ぜあわせます。
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11
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バクご飯を楕円に握り、チーズと海苔で顔を作り、小豆で耳をつけたら完成です。
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12
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もう一個は、⑩でまぜたご飯を茶巾に握って、上に栗をのせました。
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コツ・ポイント
炊き上がったら先に栗をだしておかないと、ボロボロに崩れちゃいます・・・。
このレシピの生い立ち
旬の栗を買ったので・・・。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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