マッシュポテトの蜂蜜焼き菓子♡の画像

Description

マッシュポテトと砂糖の代わりに蜂蜜をたくさん入れた焼き菓子。マフィンカップに入れて焼き上げました。しっとりで美味しい♡

材料 (マフィンカップ10個分)

150g
蜂蜜
160g
マッシュポテト
200g
2個
100g
50g
100g

作り方

  1. 1

    写真

    バターは室温で軟らかくしておき、クリーム状にする。

  2. 2

    写真

    蜂蜜を入れ混ぜ、マッシュポテト(ジャガイモをレンチンして潰した物)も混ぜる。全卵も1コずつ混ぜて均一にする。

  3. 3

    写真

    ●印の粉類をふるって入れ混ぜ、ラムレーズンも入れる。

  4. 4

    写真

    ヘラで、均一にする。混ざって粉っぽさが無くなればOK。

  5. 5

    写真

    マフィンカップに絞り入れて、170℃に温めておいたオーブンで25分~30分程焼く。

  6. 6

    写真

    真ん中を指で軽く押して弾力があれば焼き上がり。好みで泣かない粉糖(分量外)をかける。

コツ・ポイント

ラムレーズンはID6437966を参考にして下さい。
蜂蜜は百花蜜という蜂蜜を使いました。
バターは、ベーキングパウダーを入れたので、たてる必要は無く、材料混ぜるだけ簡単です。焼時間は、オーブンにもよるので20分~30分で様子を見て下さい。

このレシピの生い立ち

ジャガイモが沢山あって、マッシュポテトにしたのですが、ポテトサラダは昨日作ったし・・・と蜂蜜も買いすぎて余っていたので、マフィンカップがあるし、お菓子にしてみました。いざ作り始めたら、薄力粉が足りなくて、強力粉入れちゃいましたが、結果OK。
レシピID : 6479463 公開日 : 20/10/07 更新日 : 20/10/08

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