ブリのピリ辛テリヤキ

ししとうは茎の部分を落として、胴部に切込みを入れる。＜テリヤキのたれ＞を合わせておく。

ぶりは分量外の塩を振って10分おく。水気をよくふき取り、小麦粉を薄くまぶしておく。

フライパンにサラダ油を入れて中火で温め、ヤングコーンとししとうを炒める。火が通れば塩少々をふり、とりだす。

片面3～5分ずつ色よく焼いて火を通す。

トングなどで皮面もフライパンに当てて焼く。

＜テリヤキのたれ＞を入れて全体にからめる。器に移して、＜付け合わせ＞を添える。