二つ折りどら焼き(自分用)の画像

Description

緩めの生地だけど、弾力のあるふわふわした仕上がりになります。

材料

大さじ7杯
砂糖
大さじ2杯
1個
本みりん
大さじ3杯
料理油(うちは米油)
大さじ1杯
大さじ5杯

作り方

  1. 1

    全ての材料をよく混ぜて、おたま1杯ずつ焼く。弱火で4分(表面に穴がたくさんでき、乾いてから1分)、ひっくり返して30秒。

  2. 2

    布巾やザルの上で冷ましたら餡子(固めなら極小量のお湯で伸ばす)を挟んで完成。

コツ・ポイント

焼き加減が分からないうちはゴムべらなどで隅を少しめくって様子を見ても良いです。

このレシピの生い立ち

どら焼きの生地を研究していたらできました。
レシピID : 6480238 公開日 : 20/10/07 更新日 : 20/10/07

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