おつまみにも◎せせりときのこの炒め物♪
作り方
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1
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せせりは食べやすい大きさに切っておく。炒めると縮むので、1本を4等分の斜め切りにするのがオススメです。
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3
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フライパンに油を入れて、せせりから炒めていく。
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4
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せせりの色が変わってきたら、水分が出てくるので、キッチンペーパーで拭き取るのがポイントです。(臭みがなくなります)
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5
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そこへ白ネギ、きのこを入れてしんなりするまで炒めます。(ネギから水分が出て、とろみがついた様になります)
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6
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塩コショウ、味の素で味付けし、フライパンの淵から一周半醤油を回しかけます。
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7
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ネギとキノコからの旨味がプラスされ、シンプルな味付けの中に旨味が凝縮されます。
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8
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キノコとネギの量で、味を調節して下さい。
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コツ・ポイント
せせりから出る水分をきっちり取り除くことです。きのこは旨味の出るしいたけがオススメです。エリンギ等でも代用OK♪
このレシピの生い立ち
パパっと作れるアテが欲しくて…。
子供が気に入り、今ではご飯のお供にも登場します。
子供が気に入り、今ではご飯のお供にも登場します。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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