タコと春菊の熱々ごま油かけ

3~4cmに切った春菊と千切りにした茗荷を氷水につけシャキっとさせ、水気をきる。

お刺身用のタコを4~5mmにスライスし器に盛る。

①を②に盛り付ける。すぐ食べない時は、ここまでして冷蔵庫で冷やしておく。