金ごまカリフォルニアロール

金ごまカリフォルニアロール

Description

金ごまたっぷり!香ばしいカリフォルニアロールです◎

材料 (2本分)

ごはん
350g
大さじ2
焼き海苔
1枚
いりごま金
大さじ6
(巻きずしの芯)
アボカド
1/2個
きゅうり
1/2本
カニカマ
12本(70g程度)
マヨネーズ(盛り付け用)
20g

作り方

  1. 1

    炊いたご飯ボウルに移し、寿司酢をかけ、しゃもじで切るようにして混ぜる。

  2. 2

    混ざったら、濡れた布巾をかけ、乾燥しないようにして冷ます。

  3. 3

    アボカドを縦方向に4等分する。きゅうり1/2本は縦方向に2等分する。

  4. 4

    カニカマはさばいて、マヨネーズと和える。焼きのりははさみで半分に切る。

  5. 5

    写真

    ラップを敷き、焼きのりを乗せる。
    きゅうり、アボカド、マヨネーズで和えたカニカマを乗せる。

  6. 6

    写真

    (5)の具材を包み込むように手前からラップごと巻く。

  7. 7

    写真

    巻いたら、くずれないようにしっかりと形を作る。(巻きずしの芯の完成)

  8. 8

    新たにラップを敷き、焼きのりのサイズ程度に酢飯を広げる。

  9. 9

    写真

    (8)の手前に(7)の巻きずしの芯を置き、ラップごとくるりと巻く。

  10. 10

    写真

    手で形を整える。(巻きすを使ってもOK)

  11. 11

    平たい皿の上に、ラップを敷き、その上に金いりごまを広げる。

  12. 12

    写真

    (10)のラップをとり、金いりごまの上に転がし、寿司の表面にごまをつけ、ラップで包む。

  13. 13

    写真

    (12)をラップごとカットする。

  14. 14

    ラップを取り、盛り付ける。

  15. 15

    今回使用した商品は「金いり胡麻」
    香りとコクの強い金ごまを香ばしく煎り上げました。

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

金ごまは色味も華やかなので、おもてなしやお祝い料理にもピッタリです◎
レシピID : 6482479 公開日 : 20/10/09 更新日 : 20/10/09

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