金ごまカリフォルニアロール

金ごまカリフォルニアロール

Description

金ごまたっぷり!香ばしいカリフォルニアロールです◎

材料 (2本分)

ごはん
350g
大さじ2
焼き海苔
1枚
いりごま金
大さじ6
(巻きずしの芯)
アボカド
1/2個
きゅうり
1/2本
カニカマ
12本(70g程度)
マヨネーズ(盛り付け用)
20g

作り方

1

炊いたご飯ボウルに移し、寿司酢をかけ、しゃもじで切るようにして混ぜる。

2

混ざったら、濡れた布巾をかけ、乾燥しないようにして冷ます。

3

アボカドを縦方向に4等分する。きゅうり1/2本は縦方向に2等分する。

4

カニカマはさばいて、マヨネーズと和える。焼きのりははさみで半分に切る。

5

写真

ラップを敷き、焼きのりを乗せる。
きゅうり、アボカド、マヨネーズで和えたカニカマを乗せる。

6

写真

(5)の具材を包み込むように手前からラップごと巻く。

7

写真

巻いたら、くずれないようにしっかりと形を作る。(巻きずしの芯の完成)

8

新たにラップを敷き、焼きのりのサイズ程度に酢飯を広げる。

9

写真

(8)の手前に(7)の巻きずしの芯を置き、ラップごとくるりと巻く。

10

写真

手で形を整える。(巻きすを使ってもOK)

11

平たい皿の上に、ラップを敷き、その上に金いりごまを広げる。

12

写真

(10)のラップをとり、金いりごまの上に転がし、寿司の表面にごまをつけ、ラップで包む。

13

写真

(12)をラップごとカットする。

14

ラップを取り、盛り付ける。

15

今回使用した商品は「金いり胡麻」
香りとコクの強い金ごまを香ばしく煎り上げました。

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

金ごまは色味も華やかなので、おもてなしやお祝い料理にもピッタリです◎
レシピID : 6482479 公開日 : 20/10/09 更新日 : 20/10/09

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