なすの簡単浅漬け
Description
しょうががアクセントになって、毎日でも食べられるなすの浅漬け。
簡単で旬のなすを楽しめる一品だよ!
簡単で旬のなすを楽しめる一品だよ!
材料
(1人分)
作り方
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1
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なすはへたを切って縦8等分に切り、密閉できる保存袋に入れる。
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2
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千切りしたしょうがと塩を加え、袋の上からもんで全体をなじませる。
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3
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なすがしんなりしたら、中の空気をしっかりと抜いて口を閉じ冷蔵庫に入れて15分以上おく。
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コツ・ポイント
お好みでみょうが等の薬味をのせてください。
新鮮ななすを長めに切って漬けることで、生なすのふっくら感が楽しめます。
新鮮ななすを長めに切って漬けることで、生なすのふっくら感が楽しめます。
このレシピの生い立ち
群馬県は令和元年、夏秋なす出荷量第1位!中でも桐生市・みどり市は有数のなす産地です。
そんな桐生市・みどり市で、なすを栽培している農家の方に実際に作っている料理を教わりました。
制作:群馬県桐生地区農業指導センター
協力:JAにったみどり
そんな桐生市・みどり市で、なすを栽培している農家の方に実際に作っている料理を教わりました。
制作:群馬県桐生地区農業指導センター
協力:JAにったみどり
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