ナスと鶏肉のトマトソースパスタ

ナスは半月切り、鶏肉はできるだけ小さめに切る。
にんにくはみじん切りに。

フライパンにオリーブオイルを多めにひき、にんにく→鶏肉→ナスの順で炒めていく。

鶏肉に火が通り、ナスがしんなりしてきたらトマトソース、塩こしょうを加える。
別の鍋でパスタをゆでておく。

パスタがゆであがったらフライパンにうつして軽くからめ、最後にオリーブオイルをたらして出来上がり。