だし巻き卵

卵を白身を切るように泡立て器なとでしっかり混ぜて、だし道楽と水を入れて混ぜ合わせる。

油をフライパンの隅々まで敷き、菜箸に卵をつけてジュッて言うまで中火で熱する。

卵液を何回かに分けて流し入れて、巻く。
その都度空いたスペースにキッチンペーパーで油を敷く。