鮪血合いの唐揚げチリペッパー

鮪血合いの唐揚げチリペッパー

Description

鮪の血合いを使った唐揚げ
ペッパーとガーリックが効いたおつまみ唐揚げ
安価な血合いで節約レシピ

材料

鮪血合い(アラ)
150〜200g
大さじ1杯
大さじ1杯
醤油
大さじ1杯
小さじ2杯
ブラックペッパー
適量
小さじ1杯

作り方

  1. 1

    写真

    鮪の血合いを水に浸して血抜きします

  2. 2

    写真

    水が血で濁ってきたら替えてを繰り返します

  3. 3

    写真

    30分くらい浸して水を替えてを繰り返すとこんな感じで色が落ちてきます

  4. 4

    写真

    ペーパーでしっかりと水気を拭き取ります

  5. 5

    写真

    一口サイズに切り分けてすりおろしたニンニク、生姜、醤油、みりん、酒、ごま油で漬けます

  6. 6

    写真

    そのまま30分くらい漬けておきます

  7. 7

    写真

    小麦粉を加えて混ぜ込みます

  8. 8

    写真

    小麦粉を混ぜ込んだ状態で表面に片栗粉を軽くまぶします

  9. 9

    写真

    揚げ焼きにします

  10. 10

    写真

    揚げたら熱いうちにブラックペッパー、チリパウダー、ガーリックパウダーをまぶします

  11. 11

    写真

    完成

コツ・ポイント

・鮪の血合いはしっかりと血抜き
・小麦粉と片栗粉は別で塗布する

このレシピの生い立ち

鮪の血合いレシピ
レシピID : 6485782 公開日 : 20/10/14 更新日 : 20/10/14

このレシピの作者

藤井21
食品衛生責任者×芸人
日本テレビ『ウチのガヤがすみません!』出演
オフィシャルブログ【良い香りのある生活】
http://s.ameblo.jp/fujii21/
過去連載『藤井21のめめし飯』
http://best-times.jp/articles/-/6079
料理の質問、ご依頼等
hujii21.cooking@gmail.com
酒の肴、ご飯のおかず、お菓子、旬の食材etc…

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

 
コメントを書くには ログイン が必要です