オリーブ油＆お醤油で☆フライパン焼きなす
HappyMd
作り方
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1
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茄子はたて二つ割に切り、写真のように適当に切れ目を入れる。（これがあるとおいしそうだし、食べやすい！）
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2
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フライパンにサラダ油を熱し、切れ目側からいい色に焼く。ひっくり返して、身に柔らかく火が通るまで皮側からも焼く。
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3
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（熱々が美味しいので もし他のおかずを仕上げている間にさめてしまったら、食べる直前にオーブントースターで熱々に温めてね）
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4
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オリーブ油と醤油（できれば出し醤油）をたらりと回しかけ、花かつおと万能葱の小口切りをたっぷり載せて召し上がれ！
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コツ・ポイント
上に乗せる青みはなんでもいいですが、万能葱の小口切りか大葉の千切りが合う気がします。
オリーブオイルはぜひエクストラバージンオイルを。 かける醤油は、だし醤油だと最高！（私は鎌田醤油の熱狂的ファンです）
オリーブオイルはぜひエクストラバージンオイルを。 かける醤油は、だし醤油だと最高！（私は鎌田醤油の熱狂的ファンです）
このレシピの生い立ち
アウトドアで、焼き網で焼いたナスをオリーブオイルと醤油で食べるのって本当に美味しい！ ・・こんな美味しいものは日常の食卓でも食べようよ。
HappyMd
