皮も一緒に！長芋の梅干し和え

Name: 皮も一緒に！長芋の梅干し和え
Yield: 1人分
Ingredients: 長芋 75g; かに風味かまぼこ 1本; きゅうり 15g; 梅干し 1/3個; 砂糖 小さじ1/6

Description

普段は捨ててしまう長芋の皮までおいしく食べられるメニューです！

志摩市

材料（1人分）

長芋

75g

かに風味かまぼこ

1本

きゅうり

15g

梅干し

1/3個

砂糖

小さじ1/6

作り方

1

長芋はひげ根をとり、きれいに洗う。半分はビニール袋に入れてすりこ木などでたたき、残りの半分は5mm角に切る。
2

きゅうりは分量外の塩で板ずりして、塩を落として薄い半月切りにする。
3

種をとりまな板上でたたいた梅干しと砂糖、①②をビニール袋に入れてよくもむ。
4

ほぐしたかに風味かまぼこを入れてざっくり混ぜて器に盛る。

コツ・ポイント

長芋のひげ根は火であぶるときれいにとれます。

このレシピの生い立ち

無駄やごみが出ない「エコクッキング」料理教室での一品です。

レシピID : 6486292 公開日 : 20/10/12 更新日 : 20/10/12

このレシピの作者

志摩市

伊勢志摩サミットが開催された志摩市は、海女文化に代表される自然と調和し持続可能な漁業で得られた、あわび、伊勢えび、的矢かき、あおさ、ひじきなど海産物の宝庫です。そのような食材を使った志摩の郷土料理や健康推進料理のレシピを、美しい志摩の風景と海女さんや農家など生産者のストーリーとともに皆さんにお伝えします。ttps://www.city.shima.mie.jp/

つくれぽみんなのつくりましたフォトレポート

つくれぽを書く