さばオリーブオイルソテー

さばは食べやすい大きさにカットして、ビニール袋に入れオリーブオイルと塩をひとつまみ。
冷蔵で3時間ほどで焼くのも可

一晩漬けておいたものをフライパンで焼く。
片面がこんがりしたら、カットしたトマトも一緒に焼く。

トマトから水分を飛ばし、さばの両面ともこんがり焼けたらできあがり。
バジルの葉がよく合います。