生栗からの栗ご飯 ３合
totomak
作り方
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1
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A 生栗の下処理をする。
栗の底の部分を切り落とし、熱湯に30分つける。
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2
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鬼皮と渋皮がやわらかくなったら、包丁でむく。
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3
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皮をむいた栗を水につけ、アクを抜く。
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4
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砂糖につけて、一晩冷蔵庫に入れておくと、色が良くなる。
使うときは洗ってから使用する。
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5
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B 栗ご飯の作り方。
米を洗い、ザルに上げて水気を切る。
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6
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炊飯器に５を入れ、調味料を入れ、３合の所までの水を加える
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7
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水気を切った栗を入れ、その上に昆布を乗せ、炊く。
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コツ・ポイント
使わないときは、４の砂糖漬けのまま冷凍庫へ入れます。
使う時は洗ってそのまま使えます。
使う時は洗ってそのまま使えます。
このレシピの生い立ち
栗ご飯の素だと、栗が少ししか入ってない…。味も甘ったるい…。
自分で作ってみようと、試行錯誤の末のレシピです。
自分で作ってみようと、試行錯誤の末のレシピです。
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