小松菜ときのこのチキンカレー

小松菜はざく切り、たまねぎはみじん切り、きのこも食べやすい大きさに切っておく。鶏肉も食べやすい大きさに切る。

サラダ油を多めに鍋に入れ、クミンシードを香りが出るまで炒める。香りが出たらにんにく、しょうがも入れる。飛び跳ねるので注意

みじん切りした玉ねぎを入れ飴色になるまで炒める。

鶏肉にある程度火が通ったら小松菜ときのこを入れる。スパイスの香りのついた油を混ぜるイメージで。

小松菜がしなっとしたらカレールーの分量の水を入れて沸騰したら火を止め、カレールーを入れて溶かす。

完全にカレールーが溶けたらもう一度火をつけて沸騰したら終わり！
あまり煮込むとスパイスの香りが飛ぶので注意！