栗クッキー
AO°
作り方
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1
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蒸し栗、砂糖、蜂蜜、豆乳でペーストをつくる。
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2
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バター20gをポリ袋に入れ、柔らかくなるまで揉む。
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3
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砂糖15g、米粉100gを加え、その都度揉む。
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4
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ペーストを100g入れ、まとまるまで揉む。まとまりづらかったら豆乳等を少しずつ入れる。冷蔵庫で20分ほど休ませる。
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5
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5mmに伸ばし、型抜きをする。
余熱180度に温めたオーブンで20分焼く。
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コツ・ポイント
まとまるようによく揉むこと。
このレシピの生い立ち
ペーストを何にしようかな？と思って。
AO°
