ししとうの炒め物（じゃこ入り）
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作り方
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1
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ししとうはヘタをとって洗い、ざるにあげて水気を切る。にんにくはすりおろすかスライス。
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2
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フライパンに油を敷き、ししとうを炒める。にんにく、塩、牛肉だしのもとを入れる。
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3
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少しししとうがしんなりしてきたらじゃこを入れ、サッと火を通す。
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4
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しょうゆ、ごま油、ごまを入れ、混ぜてから火を止める。
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5
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****シワシワなのが韓国の「ししとう」です。日本のししとうによく似ているものは「唐辛子」です。****
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コツ・ポイント
じゃこは小さ目のいりこでもいいです。じゃこが生臭いときは、酒少々をたらしてフライパンでから炒りするといいです。こんにゃくを入れる家もあります。
このレシピの生い立ち
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