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じゃがいもの皮を剥いて好みの大きさにカットしてレンジで3分ほどチンします♪
その間にニンニクをみじん切り、小松菜を食べやすい大きさにカットしておくと良いです。
鶏肉(もも肉でもムネ肉でも可)を食べやすい大きさに切って塩胡椒で下味をつけます。
マヨネーズを油代わりにフライパンに入れてみじん切りしたニンニクと炒めます。
ニンニクの色が少し茶色になってきたら鶏肉、じゃが芋、小松菜を入れて炒めます。
鶏肉が完全に火が通ったら醤油をいれてさっと炒めます。
最後にバターを入れてすぐに火を消して蓋をしておきます。2分ほど置いて完成です♪