秋らしい色々キノコのクリームパスタ

鍋にスライスしたパンチェッタを入れて火にかけ、カリカリになるまでソテーする。

スライスしたキノコ類とにんにくを(1)に加えて、しっかりソテーし、エシャロット、バターを加え、塩･胡椒で下味をする。

イタリアンパセリを加え、続いて白ワインを加えてアルコールを飛ばし、ブロード、生クリームを加えて、軽く煮込む。