チョコ餡でアンパンマン☆
tomo828
作り方
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1
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ボールに強力粉・砂糖・ドライイースト・塩を入れる。牛乳を温め、溶いた卵を５０ｃｃ加えて混ぜる。人肌くらいの温度。
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2
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粉類を入れたボールに牛乳＋卵を入れて箸でぐるぐる混ぜる。まとまったらマーガリンを加えて手で練りこむように捏ねる。
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3
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生地をまな板に出し、１５分程よーく捏ねる。捏ね終えたらボールに戻しラップをして４０℃で１時間、１次発酵させます。
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4
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生地が２倍に膨らんだらまな板に取り出しガス抜きをする。１２等分にして丸めたら皿に置きラップをして１０分置く。
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5
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チョコを刻んで湯煎して溶かす。こしあんを軽く混ぜて、溶かしたチョコを少しずつ加えながらよく混ぜていく。
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6
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生地を丸く平らに伸ばしてチョコ餡を包む。それを８個作る。残りの４個は棒状に伸ばし、鼻とほっぺに合う大きさに切り丸める。
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7
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チョコ餡を包んだ生地に鼻とほっぺを付けていく。この時、付ける部分に水を付けてしっかり乗せる。
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8
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生地に霧吹きをして４０℃で３０分、２次発酵する。鼻とほっぺは取れやすいので、こまめに確認して取れていたら水で付ける！
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9
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２次発酵が終わったら、オーブンを１８０℃に温め始める。その間に、残りの溶き卵を生地にぬり、１５分程焼く。
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10
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焼きあがったパンが冷めたら、デコペンで目・眉毛・口を描いて出来上がり♪
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コツ・ポイント
何度も鼻とほっぺがとれました(^o^;)
しっかりとくっつける事がポイントです。
鼻とほっぺ用の生地が余ったので、味見用に小さなチョコ餡パンを作りました。鼻とほっぺが大きすぎると落ちやすいので、小さめのほうがいいかもしれません。
しっかりとくっつける事がポイントです。
鼻とほっぺ用の生地が余ったので、味見用に小さなチョコ餡パンを作りました。鼻とほっぺが大きすぎると落ちやすいので、小さめのほうがいいかもしれません。
このレシピの生い立ち
子供が生まれた元同僚の家に遊びに行くお土産として作りました☆
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