美味しい♡ゴルゴンゾーラペンネ

包丁でニンニク潰しフライパンへ。
オリーブオイル大1、in弱火
ニンニク香ってきつね色なってきたらニンニク取り出す。

火をちょっと強めて、白ワインin
フライパンよく揺する。白く白濁したら成功分離したら失敗。

なれるまで乳化は火加減難しい。

上手くいくとフランベ
(ワインに火がついて燃える)
フランベできたら間違いなく成功

ペンネが、茹であがる直前に、フライパンにゴルゴンゾーラチーズを手でちぎりin軽く溶かす。

ペンネを、ザルup、フライパンへin、
ソース絡めながら、ひと煮立ちさせ、味見ながら塩、こしょう少々in.mix 。

ペンネをお皿に盛り小ネギ上に散らす。
たっぷりトッピングし、mix しながら、eat方がネギフレッシュで美味しい。完成

トマトのコンカッセとは、荒みじん切りのこと。

トマトをダイスにcut 、塩少々、オリーブオイル少々、黒胡椒少々でmix 。

色んな料理と相性合いますよ♡

楽園ワインは、こちら、
一部のコンビニでも売ってました。ストローついてるので、
飲んでもとても美味しいですよ♡