しっとり濃厚なガトーショコラ
天野㌨
作り方
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2
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卵白に100gのグラニュー糖を入れメレンゲを作る。(冷蔵庫に入れておく)
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3
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卵黄にグラニュー糖30gを入れよく混ぜる。
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4
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鍋に生クリームとバターを入れ沸騰直前まで火にかけ、火から下ろしたら混ぜてバターを溶かす。
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5
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チョコレートを入れておいたボウルに④を入れ、溶けるまで混ぜます。(少しおいて混ぜると溶けます)
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6
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③に⑤と入れ、しっかりと混ぜます。
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7
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⑥を混ぜ終えたら、そこに冷やしておいたメレンゲの3分の1を入れ、よく混ぜます。
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8
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⑦にふるっておいた薄力粉とココアパウダーを入れ混ぜます。
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10
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竹串を刺して生地がつかなかったら完成！生地がついたら5分づつ増やして調整してみてください
(*´꒳`*.・♡
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コツ・ポイント
グラニュー糖はきび砂糖でも大丈夫です！
1日おくとよりしっとりに✩.*˚
1日おくとよりしっとりに✩.*˚
このレシピの生い立ち
チョコレートが余っていたので作りました✩.*˚
(
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天野㌨
